10 Disember2016

Jabatan Dietetik Dan Sajian

dietimej1

Jabatan Dietetik dan Sajian (JDS) adalah salah satu dari perkhidmatan sokongan perubatan yang terdapat di Hospital Ampang. Ia terletak di blok utama di mana bahagian pentadbiran jabatan berada di aras 2 dan bahagian operasi penyediaan makanan terletak di aras 1.

CARTA ORGANISASI JABATAN DIETETIK DAN SAJIAN

VISI

Memberikan perkhidmatan dietetik klinikal dan katering yang cemerlang, berkesan dan mengutamakan pelanggan selaras dengan visi dan misi hospital serta Kementerian Kesihatan Malaysia.

MISI

Perkhidmatan Dietetik

iMembantu rawatan perubatan melalui perkhidmatan Medical Nutrition Therapy (MNT) dan promosi kesihatan berdasarkan amalan evidenced-based di samping menyumbang kepakaran dalam bidang berkenaan.
Menyumbang kepada kajian dan penyelidikan dalam bidang pemakanan dan dietetik.

Perkhidmatan Sajian

Merancang dan menyediakan makanan yang memenuhi keperluan nutrien pesakit melalui penggunaan teknologi semasa yang bersesuaian.
Mematuhi tatacara proses katering serta prinsip kebersihan dan keselamatan makanan.
Melaksanakan sistem pengurusan berdasarkan polisi, pekeliling dan arahan yang ditetapkan.

Objektif Umum

Untuk memastikan perkhidmatan makanan dan perkhidmatan dietetik klinikal serta promosi kesihatan dilaksanakan secara profesional, berkualiti dan mengutamakan pelanggan.

Objektif Khusus

i) Memastikan diet normal dan diet teraputik dibekalkan mengikut pesanan wad bagi kelas satu, dua, tiga dan wad kanak-kanak termasuk pesakit di pusat rawatan harian dan hemodialisis.

ii) Memastikan diet kelas satu dibekalkan untuk doktor bertugas atas panggilan, mengikut kelayakan.

iii) Memastikan catuan makan malam dibekalkan untuk anggota bertugas malam, mengikut kelayakan.

iv) Memastikan khidmat medical nutrition therapy bagi oral diet serta nutrition support diberi kepada pesakit yang dirujuk oleh doktor.

v) Memberi latihan praktikal katering dan dietetik kepada pelatih dari institusi Pendidikan Tinggi.

vi) Untuk menggalakkan penglibatan di dalam kajian serta penyelidikan katering dan dietetik klinikal/komuniti mengikut keperluan demi peningkatan mutu perkhidmatan.

Jabatan Dietetik dan Sajian (JDS) diwujudkan dengan objektif memberi perkhidmatan dietetik klinikal dan sajian secara profesional, berkualiti dan mengutamakan pelanggan.

i) Perkhidmatan Dietetik Klinikal

Perkhidmatan dietetik klinikal diberikan kepada pesakit dalam wad dan pesakit luar yang dirujuk oleh Pegawai Perubatan. Sesi pesakit dalam wad disediakan pada setiap hari bekerja. Jadual untuk perkhidmatan pesakit dalam adalah seperti berikut :

dietimej3

Jadual 1 : Perkhidmatan dietetik klinikal untuk pesakit dalam

Perkhidmatan pesakit luar meliputi perkhidmatan kaunseling pemakanan secara individu di Klinik Dietetik, Klinik Pakar Aras 1 dan kaunseling berkumpulan. Jadual untuk sesi klinik berkenaan adalah seperti berikut:

dietimej4

Jadual 2 : Perkhidmatan dietetik klinikal untuk pesakit luar

ii) Perkhidmatan Sajian

Perkhidmatan sajian makanan Hospital Ampang dijalankan oleh syarikat Besta Corporation Sdn. Bhd. secara outsource, maka peranan utama pihak JDS adalah untuk memantau kualiti perkhidmatan sajian makanan yang disediakan oleh syarikat tersebut supaya mematuhi spesifikasi perjanjian dalam kontrak. Proses pemantauan bermula daripada pesanan, penerimaan, penyimpan, pra-penyediaan & memasak, penghidangan di tray-line dan seterusnya penghidangan di wad. Pemantauan dilakukan oleh Penolong Pegawai Penyediaan Makanan.

dietimej5

Pemantauan Semasa Di Tray-Line

Pihak JDS juga membekalkan catuan bekalan malam dan bekalan makanan kering kepada jabatan terlibat, serta membekalkan produk pemakanan enteral dan set tiub pemakanan enteral kepada pesakit di dalam wad seperti yang ditetapkan oleh Pegawai Dietetik.

dietimej6